Салат айсберг, один из наиболее широко используемых сортов салата во всем мире (и, конечно же, на моей кухне), обязательно должен быть на вашем огороде. Этот сорт, известный своей хрустящей текстурой и освежающим вкусом, так же легко выращивать, как и есть.
Салат Айсберг – популярный сорт салата с хрустящей головкой. Лучше всего он растет при более прохладных температурах, посаженный в богатую и хорошо дренируемую почву со слегка кислым pH. Растениям требуется целый день прямого солнца, но при высоких температурах им может быть полезна небольшая дневная тень. Головки должны сформироваться примерно через два с половиной месяца, и их можно будет собирать, когда внешние листья станут бледно-зелеными.
Содержание
Знакомство с салатом айсберг
Айсберг – всеми любимый сорт салата (Лактука сатива) принадлежащие к семейству Астровые. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что это конкретное семейство также содержит популярные растения, такие как подсолнухи и ромашки, что делает их близкими родственниками.
Салат айсберг, ранее известный только как хрустящий салат, имеет интересную предысторию своего названия. В начале 20-го века при транспортировке кочанов салата по Соединенным Штатам их приходилось упаковывать в вагоны поездов с грудами льда из-за отсутствия охлаждения. Название прижилось и с тех пор используется для описания этого популярного сорта.
Хотя салат айсберг не может похвастаться таким же насыщенным питательными веществами профилем, как другие сорта салата, сочная и хрустящая текстура салата айсберг и мягкий вкус делают его невероятно универсальным ингредиентом и основным продуктом в качестве основы для салата.
Где лучше всего растет салат айсберг?
Салат Айсберг предпочитает более прохладный климат и плохо растет в жаркую погоду. Это идеальный кандидат для любой зоны Министерства сельского хозяйства США в более умеренное время года, если выращивать его как однолетнее растение.
Он хорошо растет на грядках или в контейнерах и станет отличным низкорослым компаньоном для других растений в огороде.
Свет
Как и другие сорта салата, салат айсберг нуждается в солнечном свете, чтобы у него появились большие листья и полноценный кочан. Однако в жаркие дни он также может переносить легкую полутень, в зависимости от вашего региона. Стремитесь подвергаться воздействию прямых солнечных лучей не менее шести часов в день для оптимального роста.
Если в вашем регионе слишком жарко, особенно если вы выращиваете в разгар лета, небольшая тень от полуденного солнца может защитить растение от перегрева и преждевременного побега.
Найдите в своем саду участок, выходящий на восток, который будет полностью открыт рано утром и полутени во второй половине дня.
Температура
Салат Айсберг предпочитает более прохладные температуры сильному теплу. Температура выше 70F может спровоцировать побег растения, в результате чего листья станут горькими. Они настолько любят холод, что могут выдержать небольшой мороз, что даже усиливает сладость салата.
Земля
Богатая и слегка кислая почва идеальна для цветущего растения салата. Им нужна почва, которая хорошо дренирует, но при этом удерживает достаточно влаги, чтобы обеспечить сочные листья.
Если ваша почва песчаная, добавьте в нее немного дополнительных органических веществ, например домашнего компоста, чтобы улучшить условия. Чем лучше почва, с которой вы начнете, тем лучше будет расти ваш кочан салата.
Как ухаживать за салатом айсберг
После того, как вы посадили рассаду салата в землю (или в контейнер), необходимо выполнить несколько важных действий, которые ускорят рост и принесут максимально ароматные листья.
Хотя выращивать салат несложно по сравнению с другими овощами, у него есть особые требования, за которыми необходимо следить в течение всего сезона.
Вода
Чтобы вырастить характерные нежные, хрустящие листья, регулярный полив является одной из наиболее важных частей ухода за салатом.
Им не требуется намного больше воды, чем остальной части вашего сада (около дюйма в неделю), будь то дождь или полив вручную. Однако они не любят слишком сильно пересыхать, особенно в молодом возрасте.
Несмотря на потребность во влаге, важно не переливать воду, чтобы предотвратить гниение — риск выше, если у вас плотная почва.
Удобрения
Первоначальное обогащение почвы компостом должно обеспечить достаточное количество питательных веществ для роста салата айсберг. Но если вы хотите дать растениям дополнительный импульс, вы можете добавить сбалансированное удобрение медленного действия вскоре после посадки.
Альтернативно, разбавленное жидкое удобрение можно вносить каждые несколько недель, в зависимости от концентрации. Ищите органические удобрения — салат айсберг особенно хорошо реагирует на удобрения из морских водорослей.
Обслуживание
Регулярный уход за молодым салатом в саду предполагает пристальное внимание к потенциальному росту сорняков, поскольку салат не любит конкурировать за питательные вещества. Также следите за погодой, чтобы не пропустить возможные волны тепла, которые становятся все более частыми. Подумайте о том, чтобы обеспечить растениям салата некоторую тень, чтобы они не побежали, если температура внезапно повысится.
Вредители
Салат Айсберг — вкусная мишень для многих насекомых. К ним относятся, среди прочего, тля, слизни и совки.
С тлей, мелкими насекомыми, сосущими сок, можно бороться с помощью инсектицидного мыла. Вы также можете попробовать завести естественных хищников, таких как божьи коровки, или пригласить их в свой сад с помощью растений-компаньонов.
Слизни и улитки питаются по ночам и сожрали многие мои кочаны салата. Чтобы защитить свои растения, особенно когда они молодые и подвергаются наибольшему риску, попробуйте пивные ловушки или приманки для улиток, которые нетоксичны для домашних животных и людей.
Совки — это гусеницы, которые наносят серьезный вред огороду, особенно салату. Ошейник вокруг основания и регулярная проверка на наличие вредителей помогут контролировать этих вредных насекомых на вашем заднем дворе.
Сбор салата айсберг
Обычно салат айсберг созревает и готов к сбору примерно через 75 дней после посадки. Собирайте урожай, когда сформируется головка и внешние листья станут бледно-зеленого цвета. Вы должны добраться до него до того, как листья пожелтеют или растение начнет цвести.
Чтобы собрать урожай, просто отрежьте всю головку у основания. Собирайте урожай в прохладные утренние часы, когда листья самые хрустящие и освежающие, прежде чем хранить их для использования в салатах и бутербродах.