Выращивание овощей теплого сезона — одно из лучших занятий летнего времени. Овощи теплого сезона хорошо себя чувствуют в жаркую погоду и в долгие летние дни. От помидоров и фасоли до кукурузы, перца, огурцов, тыквы, сладкого картофеля, арбуза и тыквы – каждый найдет что-то для себя.
Содержание
1. Помидор
Помидоры, пожалуй, самый популярный овощ среди садоводов Северной Америки. Эти овощи теплого сезона легко выращивать, и они бывают разных сортов: от маленьких помидоров черри до больших помидоров-бифштексов.
Помидоры предпочитают солнечное место и хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Убедитесь, что ваши помидоры получают достаточное количество влаги и питания для достижения максимального потенциала роста в течение периода выращивания. Размещение томатов в клетках поможет им сохранять вертикальное положение по мере их роста.
Для достижения наилучших результатов собирайте помидоры, когда они достигли оптимального уровня спелости. Спелые помидоры должны быть твердыми, но слегка мягкими при осторожном нажатии; незрелые плоды будут продолжать созревать, если оставить их на лозе на несколько дней дольше, чем предполагают обычные сроки сбора урожая. Помидоры можно есть свежими или готовить в соусах или других блюдах — только не храните их в холодильнике. Холодная температура со временем повредит их вкус и текстуру.
Консервирование — отличный способ сохранить выращенные в домашних условиях продукты, поскольку оно исключает воздействие воздуха, которое в противном случае могло бы привести к порче из-за роста бактерий. Вы можете наслаждаться вкусным вкусом выращенных в домашних условиях овощей круглый год, используя консервирование. Еще один отличный вариант продления урожая томатов — заморозка; просто бланшируйте ломтики спелых помидоров перед тем, как упаковать их в пакеты для заморозки, чтобы они не слиплись после замерзания.
2. Фасоль
Фасоль — отличный выбор для садоводов Северной Америки. Мало того, что они полны необходимых питательных веществ, фасоль также можно легко и быстро выращивать во многих климатических условиях. Их можно посадить прямо в землю или высадить в помещении и пересадить позже. Фасоль доступна в самых разных формах: от фасоли до кустовой фасоли, фасоли и лимской фасоли (хотя фасоль считается овощем прохладного сезона).
Бобы являются фаворитом среди домашних садоводов из-за простоты сбора урожая и возможности употребления в пищу в свежем виде. Растениям для развития требуется полное солнце; для достижения наилучших результатов сажайте их в хорошо дренированную почву, дополненную компостом или выдержанным навозом. Для оптимального роста и потенциальной урожайности регулярно поливайте растения на протяжении всего вегетационного периода — рекомендуется около 1 дюйма в неделю — и удобряйте каждые несколько недель сбалансированным удобрением.
Кустовая фасоль — это еще один вид фасоли, который широко выращивается домашними садоводами из-за ее компактного размера (не требует подвешивания) и высокой урожайности даже при посадке на небольших площадях, таких как контейнеры или приподнятые грядки. Сорта кустовой фасоли включают как зеленую кустовую фасоль (например, Blue Lake 274), так и желтую восковую кустовую фасоль (например, Gold Rush). Посадите кустовую фасоль на расстоянии примерно 2 дюймов друг от друга на глубину 1 дюйм; держите почву влажной до тех пор, пока не появятся всходы, затем уменьшите частоту полива, но не позволяйте ей полностью высыхать между поливами.
У фасоли длинные лозы, которым потребуется поддержка кольев или решеток, поэтому убедитесь, что вы предоставили ее перед посадкой, если вы планируете выращивать такие сорта фасоли, как Kentucky Wonder или Scarlet Runner. Эти виноградные растения следует располагать на расстоянии 4 дюймов друг от друга на глубине 1 дюйм; Как только появятся всходы, проредите все переполненные растения, чтобы между ними было достаточно места для правильной циркуляции воздуха, что поможет предотвратить проблемы с болезнями в будущем.
Лимская фасоль может оказаться весьма плодотворным занятием, если ей дать достаточно места для лазания; они дают большие стручки, наполненные сочными белыми семенами внутри каждого стручка. Во время вегетационного периода, который обычно длится около семидесяти дней в зависимости от выбранного сорта, обязательно поливайте их обильно два раза в неделю для получения оптимального урожая вскоре после того, как пройдет время посадки.
3. Кукуруза
Кукуруза – еще один незаменимый овощ теплого сезона на летнем огороде. Садоводы выращивают сорта сладкой кукурузы (в отличие от полевой кукурузы, выращиваемой более крупными фермами).
Для оптимального роста кукурузу следует сажать ранней весной, когда температура почвы составляет не менее 50°F (10°C). Идеальный вегетационный период для сладкой кукурузы длится с конца весны до конца лета.
Выращивая кукурузу на своем огороде, обязательно выберите место, где в течение дня будет полный дневной свет. Посадите как минимум 4 ряда близко друг к другу — на расстоянии около 12 дюймов — и размещайте каждое семя на расстоянии около 2–3 дюймов друг от друга в каждом ряду.
Чтобы обеспечить успех урожая кукурузы, обратите внимание на температуру почвы и воздуха на стадиях прорастания и роста; Прохладная погода может значительно замедлить рост или привести к тому, что растения вообще не будут давать початки. Следите за вредителями, такими как совки, которые могут повредить молодые растения; при необходимости используйте плавающие покрытия для рядов, пока растения не приживутся достаточно, чтобы самостоятельно отбиваться от этих надоедливых тварей.
4. Перцы
Добавление перца в летний сад может придать блюдам дополнительный вкус, цвет и текстуру. Их легко выращивать и за ними легко ухаживать в большинстве стран с жарким климатом, что делает их идеальным выбором для начинающих садоводов. Более того, можно найти широкий спектр сортов перца – от сладкого до острого – на любой вкус.
Для успешного выращивания перца на приусадебном участке необходимо учитывать различные факторы. Прежде всего, выберите сорт, подходящий для вашей климатической зоны. Если вы живете в районе с более прохладными температурами или более коротким вегетационным периодом, выбирайте более мелкие сорта перца, такие как халапеньо или Анахайм, у которых время созревания короче, чем у более крупных болгарских перцев, которым требуется больше времени для созревания.
Подготовить почву для посадки; убедитесь, что он легко пропускает воду, но при этом сохраняет достаточно влаги, чтобы растения не засохли в жаркую погоду. Добавление органических веществ, таких как компостированный навоз или выдержанная мульча, поможет улучшить дренаж, а также вернет питательные вещества обратно в почву, поскольку они со временем разлагаются. Также важно не забывать об уровне pH; В идеале при посадке перца стремитесь к слегка кислому диапазону pH от 6 до 7 (вы можете проверить это с помощью простого набора для измерения pH).
Когда придет время посадки, убедитесь, что каждому растению перца предоставлено достаточно места — не менее 12 дюймов от других растений — чтобы у них было место, чтобы расправить корни и получать достаточно солнечного света в течение дня (не менее шести часов). Кроме того, не сжимайте их вместе, так как это уменьшит поток воздуха, что может привести к возникновению грибковых заболеваний, таких как фитофтороз, в дальнейшем, если их не остановить. Наконец, регулярно поливайте, чтобы урожай был наиболее продуктивным.
5. Огурец
Огурцы — овощи теплого сезона, которые растут на сильных лозах. Сажайте семена или рассаду огурцов в середине весны, когда почва достаточно теплая (около 60°F/15°C или выше). Огурцы хорошо себя чувствуют при высоких температурах и нуждаются в полном солнечном свете, поэтому их следует сажать в местах с большим количеством солнечного света.
Поддержание правильного уровня влажности в почве является ключевым моментом при уходе за молодыми растениями огурцов; слишком много может вызвать корневую гниль и другие заболевания, а недостаточное количество может затруднить рост. Лучший способ для домашних садоводов обеспечить достаточное количество воды для огурцов — использовать системы капельного орошения, которые обеспечивают постоянную влажность без чрезмерного полива.
6. Тыква
Тыквы – основной продукт летнего овощного салата. Их относительно легко выращивать, их можно собирать в конце лета или начале осени, и они имеют удивительное разнообразие применений. Если вы ищете декоративные тыквы для осеннего декора или что-то, из чего можно приготовить пироги и хлеб, тыквы — идеальный выбор.
Для посадки тыквы убедитесь, что у вас есть место, освещенное солнцем. Во-первых, им нужно много места, чтобы разложиться — идеальное расстояние между каждым растением — не менее четырех футов. Добавьте немного компоста и избегайте сажать тыквы в местах, которые плохо осушаются после дождя.
Как только ваши тыквенные растения поселятся в новом доме, пришло время регулярного ухода. Поливайте их регулярно (около дюйма в неделю). Мульча вокруг основания каждого растения поможет сохранить влагу и предотвратить появление сорняков. Кроме того, добавление компоста или удобрений каждые пару недель даст им дополнительные питательные вещества, поскольку они растут в течение сезона.
7. Сладкий картофель
Сладкий картофель – популярная овощная культура теплого сезона для домашних огородников. Их легко выращивать, они требуют минимального ухода и дают обильный урожай вкусных клубней. Выбор правильного сорта сладкого картофеля для вашей местной среды и почвы является ключом к успешному выращиванию, а также к обучению уходу за ним в период его роста.
Доступно несколько видов сладкого картофеля, таких как Борегар, Джорджия Джет, Джевел, Сентенниал или О’Генри, которые можно с успехом выращивать в большинстве регионов Северной Америки. Также важно приобретать сертифицированные свободные от болезней побеги из надежного источника, если вы планируете сажать их самостоятельно, а не покупать предварительно выращенные стартовые растения в питомнике или садовом центре.
После того, как вы определили идеальный сорт побегов (или растений) сладкого картофеля, пришло время испачкать руки и подготовить почву для посадки. Добавление органических веществ, таких как компост или выдержанный навоз, обеспечит необходимые питательные вещества, одновременно улучшая дренаж и создавая оптимальную среду для проникновения корней при посадке.
8. Арбуз
Арбуз – невероятно популярный летний фрукт. Когда дело доходит до посадки арбузов, прежде чем приступить к работе, следует учитывать несколько вещей. Для выращивания арбуза выберите место, где много солнца — не менее 6–8 часов в день. Обеспечьте свои растения достаточным количеством питательных веществ в течение сезона, внося в почву органические вещества, такие как компост или навоз.
Убедитесь, что вы разместили каждое растение на расстоянии около четырех футов друг от друга; это поможет обеспечить хорошую циркуляцию воздуха, что поможет снизить воздействие болезней на лозы в периоды влажной погоды. Наконец, используйте мульчу вокруг каждого растения, чтобы предотвратить появление сорняков и сохранить влагу, сохраняя при этом фрукты чистыми, когда они будут готовы к сбору урожая.
Арбузам нужно много теплых дней, поэтому не спешите с посадкой, пока температура не достигнет этого уровня постоянно в течение нескольких недель. В противном случае вы рискуете получить плохой урожай из-за недостаточного опыления из-за более низких температур или даже из-за повреждения морозом в холодные ночи. Растения просто не любят расти в холодную погоду. При правильном уходе ваши растения принесут вам массу сладостей во время сбора урожая.
9. Сквош
Сквош — превосходный выбор для тех, кто живет в Северной Америке в теплое время года и хочет добавить сытности в свой сад. Тыква бывает разных сортов, включая цуккини, мускатную тыкву, желудевую тыкву и тыкву-спагетти. Каждый тип имеет свой уникальный вкус и текстуру.
Цукини — один из самых популярных видов летней тыквы, доступной сегодня. Меньшие кабачки имеют более приятный вкус, чем более крупные, которые следует собирать еще молодыми. Кабачки можно приготовить на гриле целиком на шампурах с другими овощами, такими как сладкий перец или лук, и получить легкий летний гарнир. Кабачки большего размера также станут отличным дополнением к салатам или блюдам из пасты, а также используются в рецептах выпечки, например, хлеба из кабачков или кексов.
Мускатные тыквы — фаворит среди домашних поваров зимой из-за их кремовой текстуры, при правильном приготовлении — идеальной для приготовления супов. Мускатным орехам нужно много места между растениями, чтобы они не загромождали друг друга; однако это дает им возможность вырасти до больших размеров, что делает их идеальными кандидатами для начинки по таким рецептам, как фаршированный перец или энчилада. Твердая внешняя оболочка защищает внутреннюю мякоть от повреждений во время сбора урожая, что облегчает их хранение в течение более длительных периодов времени по сравнению с другими видами зимних тыкв.
Тыквы-желуди известны с древних времен, но остаются популярными и сегодня благодаря своему сладкому ореховому вкусу. Обжарьте ломтики вместе с картофелем и морковью, а затем завершите блюдо, добавив немного свежетертого сыра пармезан.
Кабачки-спагетти на первый взгляд могут показаться не особенно аппетитными, но как только вы разрежете этих волокнистых красавиц, из них обнаружатся длинные пряди, напоминающие лапшу-спагетти. Эти нити идеально подходят для блюд из лапши, а также очень хорошо удерживают соусы, поэтому вы получаете максимальный вкус от каждого кусочка.
10. Бамия
Бамию можно легко выращивать в жарких садах Северной Америки. Благодаря своим длинным конусообразным стручкам и ярко-зеленым листьям он придает текстуру и цвет любой грядке. Бамия требует полного солнца для лучшего роста и предпочитает теплую погоду с температурой выше 70 градусов по Фаренгейту (21 по Цельсию).
Крайне важно сажать окру в хорошо дренированную почву; если почва останется слишком влажной или сырой, растения не приживутся. Семена следует размещать на расстоянии двух дюймов друг от друга при посадке непосредственно в почву, чтобы дать им возможность расширяться по мере развития. Растение быстро растет и может достигать высоты до пяти футов.
После укоренения бамия нуждается в регулярном поливе во время засушливых периодов, но не следует поливать ее чрезмерно, так как это может вызвать корневую гниль и другие заболевания. Удобряйте растения каждые несколько недель универсальными удобрениями или компостным чаем для оптимального роста. Если вы выращиваете бамию в контейнерах, убедитесь, что вы используете почвенную смесь, которая хорошо дренирует и вносите удобрения чаще, чем при выращивании в земле, поскольку почва в контейнерах имеет тенденцию терять питательные вещества быстрее, чем почва, посаженная непосредственно в землю.
Часто задаваемые вопросы об овощах теплого сезона
Что такое овощ теплого сезона?
Овощ теплого сезона — это съедобное растение, которое лучше всего растет при температуре наружного воздуха от 65 до 85 градусов по Фаренгейту. Эти растения сеют весной или в первые летние месяцы и собирают, когда становится жарко или ближе к осени. Примеры овощей теплого сезона: помидоры, перец, тыква, баклажаны, фасоль, кукуруза и огурцы. Овощам теплого сезона требуется больше воды, чем сортам холодного сезона, поэтому важно хорошо поливать их в период роста для оптимального роста и урожайности.
Каковы особенности теплолюбивых растений?
Растения теплого сезона предпочитают температуру 65–85°F (18–29°C) и для оптимального роста требуют большого количества прямых солнечных лучей. Они плохо растут при более низких температурах и погибают от мороза. Обычно они имеют более короткую продолжительность жизни, чем овощи прохладного сезона, и требуют более частого полива.
Растения теплого сезона, как правило, любят солнце, поэтому для оптимального роста им требуется много прямых солнечных лучей. Культуры теплого сезона обычно быстро цветут или плодоносят, и их можно собирать уже через несколько недель после посадки. Овощи, такие как помидоры, перец, баклажаны, фасоль и тыква, считаются культурами теплого сезона.
Узнайте больше о культурах прохладного сезона и теплого сезона.
Каковы три распространенных овоща холодного сезона и три распространенных овоща теплого сезона?
К овощам прохладного сезона относятся брокколи, капуста и цветная капуста. Эти овощи процветают при температуре от 45 до 75°F, и их можно сажать как ранней весной, так и в конце лета. Овощи теплого сезона, такие как помидоры, перец и кабачки, предпочитают более теплый климат (70-90°F), а посадку производят после того, как прошли последние заморозки.
Какая температура нужна овощам теплого сезона?
Овощам теплого сезона требуется надежная средняя температура около 65°F (18°C) для оптимального прорастания и роста. После того, как они приживутся, им потребуется дневная температура 70–85°F (21–29°C). Ночи не могут быть слишком прохладными, так как для овощей теплого сезона требуется ночная температура не ниже 55–60 °F (13–16 °C), а для некоторых видов требуется минимум 65 °F (18 °C). Если температура упадет слишком низко или будет постоянно оставаться ниже этих уровней, рост овощей в теплый сезон замедлится.